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盯紧开学第一餐 守护食品安全“大门”

2019-08-22 10:38|来源: 济源网-济源晨报|责任编辑: 何岛

  又是一年开学季,2019年秋季新学期开学,学校(含托幼机构)食堂设施设备重新启用,从业人员更换频繁,校园食品存在一定安全隐患。为切实加强学校食品安全监管,提高学校食品安全管理水平,确保学校食品安全和广大师生身体健康,市食药监局结合学校食品安全监管工作特点,于近日在全市范围内开展为期一个月的秋季学校食品安全专项检查行动,为广大师生守护校园食品安全“大门”。

  济源晨报记者获悉,市食药监局严格按照《关于贯彻落实<餐饮服务食品安全操作规范>进一步推进餐饮服务提供者食品安全自查自评工作的通知》(豫食药监办餐饮〔2018〕112号)要求,结合《学校集中用餐食品安全主体责任清单》和本地实际,切实抓紧抓好学校食堂食品安全自查自评工作;并结合中共河南省市场监督管理局党组、省纪委监委驻局纪检组关于《关于印发<市场监管领域漠视侵害群众利益问题专项整治实施方案>的通知》(豫市监党〔2019〕107号)要求,进一步强调并督促学校巩固落实食品安全主体责任,明确校(园)长食品安全第一责任人的责任,明确实行委托经营和校外集中供餐学校的食品安全责任仍由学校负责。

  加强对委托经营学校食堂和校外集中供餐单位的监督检查,依法查处食品安全违法违规行为。督促学校食堂开展自查整改,认真整理环境卫生、清洁检修设施设备、清洗消毒保洁餐饮具、检查清理库存食品、从业人员取得有效健康证、配齐防蝇、防鼠、防虫等设备设施,做好开学前准备工作;督促学校食堂对新聘从业人员进行健康体检,并对其开展食品安全相关专业知识培训;督促学校食堂对供货单位实地考察,严把审核关,选择资质合格、信誉良好的供货单位,对采购量较大的鲜肉、肉制品、米、面、油等重点品种,实行公开招标、集中采购、定点采购。

ag视讯厅注册|平台  强化监督检查,开展学校食堂食品安全隐患大排查,督促学校食堂严格落实食物中毒防控的各项措施,对食物储存、餐饮具清洗消毒、食品加工操作、食品留样、自查制度及校领导陪餐制度落实、剩余食品处置等关键环节进行风险排查, 要指导、监督学校食堂严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求加工制作食品,严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕,严禁各类学校食堂违规加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆、来历不明的野菜等高风险食品,严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐。对检查发现硬件条件不符合要求、食品安全管理不到位的学校食堂,督促其尽快整改并及时追踪整改效果。

  市食药监局相关负责人表示:“保障学生食品安全一直是我们工作的重中之重。食药监管部门将和教育主管部门等一起,继续加强对学校校园及周边的食品安全监管,督促各食品经营单位严格落实食品安全主体责任,消除食品安全风险隐患。同时,食药监管部门将加大对学校食品的抽检频次和力度,严厉查处违法违规行为,坚决维护学生的食品安全和身体健康。”(济源晨报记者 王兴辉)

  (原标题:我市开展秋季学校食品安全专项检查行动 盯紧开学第一餐 守护食品安全“大门”)

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